La Empallaca

¿Cuál es el resultado de una noche pasional entre una Empanada y una Hallaca? 

La Empallaca

Ya estamos cerca de la navidad, y mi cerebro obeso no para de pensar en hallacas, pan de jamón, pernil, ensalada de gallina, ponche crema, etc, etc, etc.

Hay que decir – objetivamente – que no hay mejor hallaca que la de mi madre, no hay mejor ponche crema casero que el de mi tía abuela y no hay mejor quesillo que el de mi tía.

Hace unos días, en el metro de Londres sonando con una hallaca, estaba leyendo un artículo sobre una nueva ‘trend’ culinaria: híbridos entre dos tipos de comida -siendo los ejemplos más famosos:

El Cronut: croasant + donut (Dominique Ansel Bakery)

cronut

La Hamburgesa de ramen: hamburguesa con ‘pan’ hecho de ramen noodles

ramen burger 3

El Duffin: Doughnut + Muffin

duffin

El wonuts = waffle + donuts

wonut

El Townie = tart + brownie

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Y me puse a pensar, porque parar ahí. ¿Cuál sería el resultado de…

…una noche pasional entre una Empanada y una Hallaca?

  • La Empallaca: una empanada rellena del guiso de hallacas.

…un arrejunche entre un pan de jamón y un tequeño?

  • Panqueño: mini pan de jamón del tamaño de un tequeño.
  • Tequejón: tequeños rellenos de jamón, aceitunas, pasas y tocineta.

…un desnalgue entre una cachapa/arepa/patacón y una hamburguesa?

  • La Cachamburguesa:.una hamburguesa con ‘pan’ hecho de cachapa, y rellena de carne y queso guayanes
  • Hamburepa (o areburger):  arepa rellena de carne de hamburguesa, tomate y lechuga.
  • Pataconguesa: hamburguesas de patacón usualmente, reemplazando el tradicional pan de la hamburguesa por crujientes rodajas fritas de plátano verde conocido como tostones.

… una relación entre tres leches y ponche crema/quesillo y ponche crema?

Nada como lo original, nada le gana a un pabellón o a una buena reina pepiada. Pero como me alegra ver ejemplos de innovación donde lleven la comida venezolana a nuevas fronteras. Algunas ideas ‘no van pal baile’ pero otras destacan y se convierten en nuevas plataformas de nuestra comida.

Un ejemplo son los ‘nuevos’ rellenos para los famosos e inapelables tequeños. Los he probado rellenos de: queso de cabra; queso y plátano; queso y guayaba; chistorra;  chocolate/nutella (de postre)… todos excelentes.

Otro ejemplo son los típicos cachitos y su re-invención por parte de Cachitos ‘Le pain nouveau’ (emprendimiento venezolano en Canadá). Desde esta embajada culinaria de Venezuela, establecida en Montreal, les ofrecen a sus clientes – venezolanos como también de todas las nacionalidades – las siguientes variedades de este manjar:

http://cachitos.ca/cachitos/
http://cachitos.ca/cachitos/

Si tienes otras ideas y/o fotos de platos como estos, por favor compártelas con nosotros.

Escrito por: Gonzalo González

El Arepón  

Email: gonzalo@elarepon.com

Facebook: elareponblog

Twitter: @el_arepon

Instagram: @elarepon

Youtube: El Arepon TV

Publicado por

Responder

Introduce tus datos o haz clic en un icono para iniciar sesión:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Cerrar sesión / Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Cerrar sesión / Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Cerrar sesión / Cambiar )

Google+ photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google+. Cerrar sesión / Cambiar )

Conectando a %s